Tartelette à la pêche, crème d’amande et romarin : un dessert fruité et gourmand
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Durée de préparation: 20
Durée de cuisson: 25
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
3 belles pêches jaunes
1 branche de romarin
2 oeufs
100 g de beurre fondu
450 g de pâte feuilletée
- 125 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CàS de sucre glace
- Préparation de la tartelette à la pêche, crème d’amande et romarin
- 1.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Découpez les pêches en deux, puis dénoyautez-les et pelez-les. Effeuillez le romarin préalablement lavé et séché.
- 2.À l’aide d’un fouet électrique, battez les œufs entiers. Incorporez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et le beurre fondu.
- 3.Farinez le plan de travail et étalez dessus la pâte. Découpez-y 6 rectangles et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez les tartelettes avec une fourchette, puis étalez-y la crème d’amande. Posez une demi-pêche au centre de chacune d’elle et parsemez le tout de feuilles de romarin et de sucre glace. Enfournez 25 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
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Crédit photo : Sucré Salé
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