Tartelettes tomates, mozzarella et basilic : recette et astuces

Régalez votre famille avec ces tartelettes faciles à préparer qui feront le bonheur des petits gourmands.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes (+Repos 1 heure)

Ingrédients:

Pour la pâte :

300 g de farine

20 g de levure

3 c. à soupe d’huile d’olive

sel

• Pour la garniture :

500 g de tomates

• 1 bouquet de basilic
• 6 tranches de jambon de cru
• 300 g de mozzarella
• 20 g de beurre
• 6 c. à café de pesto

sel et poivre

• Préparation:
• 1. Pour faire la pâte, mettez la farine dans un grand bol, creusez son centre et versez-y la levure, le sel, 12.5 cl d’eau tiède et deux cuillérées à soupe d’huile d’olive. Malaxez jusqu’à former une boule, couvrez-la d’un chiffon propre puis réservez pendant une heure.
  2. Préchauffez le four à 210°C – thermostat 7. Découpez les tomates préalablement lavées en rondelles. Egouttez la mozzarella et découpez-la en rondelles également.
  3. Etalez la pâte finement, formez six disques, disposez-les dans des moules à tartelettes, recouvrez-les avec du papier sulfurisé et piquez-les à l’aide d’une fourchette.
  4. Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella sur les fonds de tarte, ajoutez-y individuellement une cuillère à café de pesto, de l’huile d’olive, du sel du poivre, puis mettez au four pendant 20 minutes.
  5. Sortez les tartelettes du four, prélevez les feuilles du basilic préalablement lavé et séché, embellissez vos tartelettes en les parsemant de feuilles de basilic et posez une chiffonnade de jambon au bord de chaque tartelette.
• Servez chaud.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine