Technique pour faire du ketchup

Lancez-vous dans la préparation de votre propre ketchup en suivant les étapes de la recette.

Ingrédients:

1 échalote

1 gousse d'ail

2 tomates

• fleur de sel
• 1 c.à c. de sucre
• 30 g de vinaigre blanc
• tabasco
• Préparation:
• Rien de tel que le ketchup pour accompagner savoureusement des frites ou du burger. Il s’agit d’une sauce concoctée à partir de tomates, de sucre et de vinaigre. Parmi les mille et une manières de préparer du ketchup maison, en voici une simple et rapide, comportant 3 étapes.
  1. Découpez une gousse d’ail et une échalote. Faites-les revenir dans une poêle à feu doux
  2. Epluchez et découpez 2 tomates. Incorporez-les dans la poêle avec 30 g de vinaigre blanc, 1 cuillère à café de sucre, une pointe de tabasco et de la fleur de sel
  3. Laissez mijoter 15 minutes. Lorsque le mélange vire au rouge, passez la préparation au mixeur. Votre ketchup est prêt, versez-le dans un bol
• Astuce : vous pouvez varier votre recette en incorporant des herbes (romarin, thym, basilic…) ou des épices (paprika, curry ou piments d’Espelette).

Malik Baldé