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Tarte Tatin : entrée salée à la Ratte du Touquet et au Bresse Bleu

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Pour votre entrée, tentez notre recette facile de tarte tatin de Ratte du Touquet au Bresse Bleu.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

150 g de pommes de terre Ratte du Touquet

1 fromage Bresse Bleu

1 pâte feuilletée

2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  • 1. Préchauffez le four à th. 7 -210 °C. Trempez les pommes de terre Ratte du Touquet dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez bien les pommes de terres avant de les peler.
    2. Tranchez les pommes de terre en rondelles avant de le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Disposez ensuite dans un moule à tarte une feuille de papier sulfurisé ainsi que les morceaux de Ratte du Touquet.
    3. Disposez des petites portions de Bresse Bleu par-dessus les rondelles de Ratte du Touquet. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée avant de mettre au four pour 25 minutes.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine