Terrine de poivrons marinés et Morbier : une entrée originale et succulente

Envie de cuisiner une terrine de poivrons marinés et Morbier facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Durée de réfrigération: 12 heures

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

2 poivrons rouges

1 poivron vert

1 poivron jaune

10 cl de bouillon de légumes

3 branches de basilic

450 g de morbier

• 4 feuilles de gélatine
• sel et poivre
• Préparation de la terrine de poivrons marinés et Morbier :
• 1.Déposez les poivrons sous le gril du four et retournez-les régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir. Épluchez-les une fois qu’ils sont froids. Découpez les poivrons en deux et enlevez les pédoncules. Égrenez-les, découpez-les en lanières, puis mettez-les de côté. Ciselez le basilic préalablement lavé et séché.
• 2.Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites bouillir le bouillon. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées entre les mains et laissez fondre en remuant.
• 3.Tapissez une terrine de film alimentaire. Découpez le Morbier en tranches. Déposez-en une couche dans le fond de la terrine et ajoutez une couche de poivrons rouges. Assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez de basilic. Versez le bouillon et recouvrez de Morbier. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de poivrons rouges.
• 4.Recouvrez la terrine de film alimentaire et gardez au frais pendant 12 heures. Démoulez avant de servir bien frais.
• Astuce :à défaut de Morbier, utilisez un fromage de type gorgonzola. La terrine sera toute aussi savoureuse.

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Crédit photo : Sucré Salé

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Bonbons de poire et verveine au morbier, jus d’abricot

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