Tourtière aux pommes et aux pruneaux : ingrédients et préparation

La meilleure tourtière de votre vie !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

4 pommes acidulées type granny-smith

16 pruneaux dénoyautés

le zeste d’1 citron râpé

4 feuilles de pâte filo

100 g de beurre fondu

• crème glacée à la vanille
• 3 c. à soupe d’armagnac
• 3 c. à soupe de sucre en poudre
• sucre glace
• Préparation:
• Pour les gourmands et les gourmets, voici une recette savoureuse et généreuse de tourtière aux pommes et aux pruneaux. Découvrez les secrets de préparation du chef Cyril Lignac.
• 1. Commencez par préchauffer votre four à 190 °C (thermostat 6 ou 7)
  2. Étalez la pâte filo sur du papier de cuisson ou du film alimentaire pour qu’elle ne colle pas. Badigeonnez-la de beurre fondu et laissez de côté pendant environ 15 à 20 minutes
  3. Entre-temps, épluchez et épépinez les pommes puis découpez-les grossièrement
  4. Dans un grand saladier, mélangez l’armagnac aux fruits, au sucre et aux zestes du citron
  5. Disposez ce mélange dans un moule à tarte et recouvrez-le de la pâte filo beurrée. Recouvrez de papier aluminium avant d’enfourner pour 20 minutes
  6. À la fin de la cuisson, saupoudrez le sucre glace sur la préparation et continuez la cuisson pendant encore une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte dore
  7. Servez votre dessert avec de la crème glacée vanillée et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine