Burger : le plat façon pita à la grecque

Traditionnel, mais savoureux à souhait, ce burger façon pita à la grecque continue à résister aux tendances culinaires.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 laitue

3 belles tomates

1 oignon

3 gousses d’ail

200 g de tomates séchées

• 1 filet de jus de citron
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 200 g de feta
• 6 petits pains pita
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 c. à café d’origan
• huile d’olive
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Pelez et émincez une gousse d’ail et un oignon
  2. Mixez-les avec les tomates séchées, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’origan. Assaisonnez avant de verser un filet de jus de citron et de parfumer avec une pincée de piment d’Espelette
  3. Mélangez bien le tout
  4. Réchauffez le caviar de tomates séchées avec un peu d’eau si elle paraît trop épaisse
  5. Pelez et émincez le reste d’ail. Lavez et découpez les tomates en quartiers en prenant soin d’ôter leurs pépins
  6. Faites revenir l’ail et les tomates pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile
  7. Saupoudrez la préparation de sucre en poudre et laissez cuire. Au bout de 25 minutes, les tomates seront bien confites
  8. Réglez votre four sur 180°
  9. Lavez et égouttez les feuilles de la laitue puis tranchez la feta en fines lamelles
  10. Faites gonfler les pains pitas en les mettant au four pendant 5 minutes. Sortez-les et divisez-les en deux
  11. Disposez une feuille de laitue sur la base des pains, couvrez avec le caviar de tomates et les tomates confites, les tranches de feta et surmontez le tout avec le chapeau du pain
  12. Et voilà, votre burger n’attend plus que vous !
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine