Cheesecake : recette au chocolat et beurre de cacahuète

Difficile de patienter jusqu’au lendemain pour pouvoir déguster ce délicieux cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 45 minutes

Durée de réfrigération: 12 heures

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

Pour le fond :

50 g de beurre fondu

200 g de biscuits secs

Pour la garniture :

150 g de chocolat noir à pâtisser

50 g de beurre de cacahuète

• 4 œufs

400 g de fromage frais

• 200 g de fromage blanc
• 180 g de sucre semoule
• 150 g de cacahuètes ou de noisettes concassées

Préparation:

Les gourmands vont se régaler avec ce cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète. Un véritable délice.

• 1. Écrasez les gâteaux secs, ajoutez le beurre et mélangez bien le tout.
  2. Tapissez un moule à bords hauts de papier sulfurisé. Garnissez le fond du moule de gâteaux secs en tassant bien avec une cuillère. Réservez au frais.
  3. Faites fondre le chocolat avec 3 cuillerées à soupe d’eau au micro-ondes (puissance moyenne pendant 1 minute).
  4. Chauffez légèrement le beurre de cacahuète pour qu’il soit plus souple.
  5. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez les deux fromages, le chocolat fondu et le beurre de cacahuète. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
  6. Préchauffez le four à 160 °C (th.5/6)
  7. Versez la préparation au fromage dans le moule garni de biscuits secs et enfournez pendant 40 minutes.
  8. Sortez du four, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
  9. Le lendemain, démoulez le gâteau au fromage et décorez de cacahuètes ou de noisettes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine