Quatre-quarts : la recette d'un grand classique

Ce savoureux quatre-quarts se déguste aussi bien au dessert qu’au gouter. Découvrez comment il se prépare dans cette recette.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

3 oeufs de 60 g

180 g de beurre mou

180 g de sucre semoule

180 g de farine

1 c. à soupe de miel liquide

• ½ sachet de sel
• Préparation:
• 1. Faites chauffer votre four à 180°.
  2. Réalisez un mélange onctueux avec le beurre et le sucre.
  3. Incorporez les jaunes d’œufs, la farine et la levure dans ce mélange, puis travaillez la pâte.
  4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les à la pâte.
  5. Chemisez un moule à cake, versez-y la pâte et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
  6. Piquez la pâte avec une lame de couteau pour vérifier la cuisson. Si elle en sort sèche, le dessert est prêt.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.
  8. Au moment de déguster, arrosez votre quatre-quarts d’un filet de miel liquide.
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Gourmand Magazine