Un dessert classique, mais savoureux, un quatre-quarts au citron

La saveur légèrement acidulée du citron fait le charme et la particularité de ce quatre-quarts.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 citron non traité (zeste et jus)

120 g de beurre à température ambiante + 20 g pour le moule

2 œufs entiers

120 g de sucre en poudre

120 g de farine

• ½ paquet de levure chimique
• Préparation:
• 1.Préchauffez votre four à 180 °C.
  2.Fouettez le beurre avec le sucre en poudre dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
  3.Brossez le citron sous l’eau froide, puis essorez-le. Râpez son zeste, puis pressez-le pour en retirer le jus.
  4.Incorporez le jus et le zeste de citron dans la préparation au beurre. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez le tout.
  5.Chemisez un moule à cake et garnissez-le de cet appareil.
  6.Faites cuire au four pendant 35 minutes.
  7.Laissez-le refroidir, démoulez sur une assiette et divisez en tranches.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine