Tourtière aux pruneaux : recette et astuces

Dégustez la saveur particulière de cette tourtière aux pruneaux et au calvados. Servez-la avec une crème glacée à la vanille pour la rendre encore plus gourmande.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

12 feuilles filo

500 g de pruneaux dénoyautés

30 g de beurre

3 c. à soupe de compote de pomme

1 c. à soupe de calvados

• 1 c. à soupe de sucre glace
• Préparation:
• 1. Dans une casserole, couvrez les pruneaux et le calvados d’eau puis faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Prenez soin de remuer régulièrement la préparation.
  2. Faites chauffer votre four à 180°.
  3. Enduisez les 2 côtés des feuilles filo de beurre fondu.
  4. Chemisez un moule à manqué et disposez-y les 8 feuilles en les superposant.
  5. Répartissez la compote de pommes sur les feuilles filo, couvrez de pruneaux et surmontez le tout avec les 4 feuilles restantes.
  6. Utilisez une cuillère pour enfoncer les bords entre les pruneaux et les feuilles du dessous de façon à ce que les fruits soient bien fourrés dans les feuilles. Saupoudrez le tout de sucre glace.
  7. Faites cuire au four jusqu’à ce que les feuilles deviennent dorées et croustillantes.
  8. Donnez à votre tourtière le temps de tiédir légèrement avant de la démouler.
  9. Partagez et dégustez avec une crème glacée, de préférence à la vanille !
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine