Un dessert rafraîchissant, un petit cheesecake aux framboises

Voici une variante très intéressante de la recette originale du cheesecake. Un dessert à essayer à tout prix !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de réfrigération: 12 heures

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

300 g de framboises fraîches

1 citron (jus)

600 g de fromage frais (de type St Moret ou Philadelphia)

10 cl de crème liquide

80 g de sucre en poudre

• 4 feuilles de gélatine
• Préparation:
• 1.Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2.Chauffez la crème liquide dans une casserole, puis ajoutez les feuilles de gélatine hors du feu.
  3.Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le sucre en poudre, la crème à la gélatine, le jus de citron et la moitié des framboises.
  4.Transvasez la préparation dans un moule en silicone, puis mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
  5.Démoulez sur une assiette et ornez avec le reste de framboises.
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Gourmand Magazine