Petits flans aux œufs et au caramel : le dessert en quelques étapes

Impossible de rester indifférent à ces flans aux œufs et au caramel. Un dessert savoureux qui vous fera fondre de bonheur.

Durée de préparation: 15 minutes (+Réfrigération 1 heure)

Durée de cuisson: 35 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

6 œufs

1 litre de lait

300 g de sucre

Quelques gouttes de jus de citron

1 c. à café d’extrait de vanille

• Préparation:
• 1. Faites chauffer votre four à 180°.
  2. Réalisez un caramel avec 100 g de sucre, le jus de citron et une cuillère à soupe d’eau. Laissez sur feu doux jusqu’à ce que le caramel soit bien doré.
  3. Distribuez le caramel dans 6 ramequins en prenant soin de bien le répartir sur le fond.
  4. Fouettez le reste de sucre avec les œufs et le lait. Ajoutez l’extrait de vanille et continuez à bien touiller le mélange.
  5. Répartissez la préparation dans les ramequins et disposez sur un plat allant au four. Remplissez ce plat d’eau à mi-hauteur des ramequins.
  6. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
  7. À la fin de la cuisson, laissez les flans refroidir avant de les garder au frais pendant 1 heure.
  8. Ce dessert est à déguster bien froid.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine