Un dessert sublime, des cupcakes au café et à la crème chantilly

Nous vous proposons cette recette facile pour préparer des cupcakes au café surmontés de crème chantilly.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

125 g de beurre

3 œufs

160 g de farine

125 g de sucre

1 sachet de levure chimique

• 1 c. à café de café soluble
• Pour la crème :
• 25 cl de crème liquide entière très froide
• 20 g de sucre glace
• 5 cl de café
• 1 c. à café de miel
• Préparation:

1.Préchauffez votre four à 180 °C.
2.Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Incorporez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure et le café soluble. Mélangez le tout.
3.Disposez des petits moules à muffins sur une plaque allant au four et garnissez-les de pâte aux ¾ de leur volume.
4.Faites cuire au four pendant 20 minutes. Au bout de ce délai, piquez les muffins avec la lame d’un couteau, elle doit en ressortir sèche.
5.Laissez les muffins refroidir sur une grille.
6.Parallèlement, chauffez le café et le miel, puis laissez refroidir.
7.Montez une chantilly en fouettant la crème liquide. Incorporez le sucre quand elle commence à s’affermir, puis fouettez à nouveau. Mettez la crème dans une poche à douille cannelée.
8.Surmontez les cupcakes avec des quenelles de chantilly, puis arrosez-les d’un filet de la préparation au café et au miel.

• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine