Un gâteau à la saveur fruitée, un diplomate aux pruneaux et aux raisins secs

Délectez-vous de la saveur de ce diplomate aux pruneaux et aux raisins secs à la fin de votre repas.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 1 heure (+Trempage 1 heure)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 c. à soupe de thé noir

70 cl d’eau bouillante

300 g de pruneaux dénoyautés

100 g de raisins secs

300 g de pain rassis

• 20 cl de lait
• 60 g de sucre en poudre
• 200 g de lait concentré sucré
• 5 c. à soupe de rhum
• 25 g de beurre
• Préparation:
• 1.Infusez le thé noir dans l’eau bouillante. Incorporez les pruneaux et les raisins secs, puis laissez reposer pendant 1 heure.
  2.Préchauffez votre four à 180 °C.
  3.Plongez le pain rassis dans un bol d’eau, puis pressez-le à la main pour en extraire l’eau.
  4.Écrasez-le dans un saladier avec le lait, le sucre en poudre, le lait concentré et le rhum. Mélangez le tout avec une spatule en bois.
  5.Dégorgez les fruits, puis incorporez-les dans l’appareil au lait. Versez un peu de thé sur la préparation si elle est trop épaisse.
  6.Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez-le dans le mélange.
  7.Transvasez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 1 heure.
  8.Dégustez tiède ou froid.
• Le plus de cette recette :Le diplomate se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine