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Un gratin de lasagnes au poisson et à la sauce béchamel

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Voici une recette gourmande et somptueuse de gratin de lasagnes au poisson. En prime : les conseils précieux du grand Cyril Lignac.

Durée de préparation: 35 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

600 g de filet de poisson blanc, sans peau, ni arête

80 g de parmesan râpé

30 g de beurre

16 feuilles de lasagnes

2 c. à soupe d’huile

  • sel, poivre
  • Pour la sauce béchamel :
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème fleurette
  • 20 g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre

sel et poivre

  • Préparation:
  • 1. Commencez avec la préparation de la béchamel. Réalisez un roux blanc en mélangeant le beurre fondu et la farine dans une casserole. Versez le lait et la crème, puis fouettez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
    2. Découpez le filet de poisson grossièrement.
    3. Faites chauffer votre four à 200° et huilez votre plat à gratin.
    4. Suivez les indications sur le paquet pour cuire les lasagnes. Déployez-les ensuite sur un tissu.
    5. Versez une fine couche de béchamel sur le fond du plat à gratin, disposez les lasagnes par-dessus la sauce, recouvrez le tout de morceaux de poisson et surmontez avec de la béchamel. Renouvelez cette opération une seconde fois.
    6. Terminez votre gratin avec une dernière couche de lasagnes et arrosez-les de béchamel. Parsemez l’appareil de parmesan et de parcelles de beurre avant de l’enfourner pour 20 minutes.
    7. Dégustez votre gratin de lasagnes au poisson dès sa sortie du four.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine