Un gratin très célèbre pour sa saveur et son arôme

Cette recette vous propose une agréable façon de déguster le célèbre gratin dauphinois avec la saveur subtile du fromage et le parfum délicat du thym.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 45 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

300 g de foie gras de canard entier

1,5 kg de pommes de terre

1 gousse d’ail

120 g de fromage râpé

30 cl de lait entier

• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 6 branches de thym
• muscade
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Épluchez et lavez les pommes de terre avant de les découper en rondelles
  3. Frottez l’intérieur de vos petits plats à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux
  4. Fouettez la crème fraîche avec le lait, assaisonnez
  5. Tapissez vos plats à gratins de pommes de terre. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre puis couvrez avec une couche du mélange crème-lait. Recommencez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients
  6. Parsemez le tout de fromage râpé et de muscade avant d’enfourner votre gratin pour 45 minutes
  7. En attendant, coupez le foie gras en 6 tranches. Pour obtenir des tranches bien nettes, plongez la lame de votre couteau dans l’eau chaude
  8. Au bout de 45 minutes, déposez une tranche de foie gras sur chaque gratin. Décorez ensuite avec une branche de thym et dégustez
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine