Un plat à vous embraser le palais, du gigot d’agneau aux épices

La saveur de ce plat de gigot d’agneau aux épices vous surprendra agréablement. Un vrai festin !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 1 heure

Ingrédients: ( pour 8 personnes)

1 gigot d’agneau de 1,5 kg

2 gousses d’ail

1 oignon rouge

½ c. à café de cumin

½ c. à café de cannelle

• ½ c. à café de curcuma
• ½ c. à café de gingembre
• 1 pointe de piment
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de moutarde fine
• 1 verre d’eau
• Préparation:
• 1.Pelez et émincez l’oignon avec les gousses d’ail. Mettez ce hachis dans un saladier avec le cumin, la cannelle, le curcuma, le gingembre, le piment, l’huile d’olive, la crème fraîche, la moutarde et l’eau. Mélangez le tout vigoureusement.
  2.Chemisez un plat à gratin avec du beurre et déposez-y la viande d’agneau. Enduisez-la généreusement avec la moitié de la marinade.
  3.Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner pendant 1 heure.
  4.Préchauffez votre four à 180 °C.
  5.Ôtez le film alimentaire et versez le reste de marinade sur la viande. Enfournez pendant 30 minutes, retournez le gigot d’agneau et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
  6.Présentez la viande avec une poêlée de haricots verts.
• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine