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Un plat de carré d’agneau cuit à point en croûte de laguiole

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Découvrez toute la saveur du laguiole à travers ce plat de carré d’agneau. On tire son chapeau au fromage français !

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 carré d’agneau

½ botte de persil

½ de ciboulette

200 g de laguiole en lamelles

2 c. à soupe de chapelure

  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1.Préchauffez votre four à 240 °C.
    2.Hachez finement le persil et la ciboulette, découpez le fromage en lamelles.
    3.Dorez le carré d’agneau sur toutes ses faces dans une sauteuse avec de l’huile.
    4.Saupoudrez-le de chapelure, d’herbes et de fromage, puis assaisonnez. Mélangez de façon à bien couvrir toute la surface de la viande.
    5.Disposez le carré d’agneau au centre d’une plaque du four. Retirez les restes de fromage et d’herbes de la sauteuse, puis disposez-les sur la viande. Versez-y le jus de cuisson et cuisez au four pendant 10 minutes.
  • Crédit photo : Shutterstock
Gourmand Magazine