Un plat exquis de filets de rouget à la tomate et au basilic

Laissez-vous séduire par ces délicieux filets de rouget à tomate et au basilic. La saveur de ce plat flattera agréablement votre palais.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

8 filets de rouget

2 petites tomates

2 tiges de basilic

huile d’olive

sel et poivre

• Préparation:
• 1. Nettoyez, puis essorez le basilic et les tomates.
  2. Effeuillez et hachez finement le basilic. Détaillez les tomates en minuscules dés.
  3. Mélangez ces deux ingrédients dans une casserole, arrosez-les d’un filet d’huile, assaisonnez et faites cuire à feu doux.
  4. Parallèlement, toastez les tartines de pain.
  5. Dorez les filets de rouget dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes sur chaque face et assaisonnez.
  6. Disposez les filets de rouget sur les tartines de pain, ajoutez-y la préparation au basilic et aux tomates et servez sur un lit de mesclun aux herbes.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine