Un plat exquis et savoureux, un confit de porc à l’ail et au laurier

Surpassez-vous en cuisine et réalisez ce confit de porc à l’ail et au laurier. Rien de tel pour impressionner vos convives !

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 2 h 40

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 filet de porc de 2 kg dans l’échine

2 têtes d’ail

10 feuilles de laurier

4 c. à soupe de graisse de canard

fleur de sel et poivre du moulin

• Préparation:
• 1. Faites chauffer votre four à 180°.
  2. Rincez et essorez le laurier. Découpez la base des gousses d’ail sans les peler.
  3. Dorez toutes les faces du filet de porc dans une cocotte du four avec la graisse de canard. Ajoutez l’ail, le laurier, le sel et le poivre.
  4. Couvrez la cocotte et faites cuire au four pendant 1 h 15.
  5. Au bout de ce délai, réduisez la température du four à 150° et poursuivez la cuisson pour 1 h 15.
  6. Tranchez la viande à la fin de la cuisson et servez-la avec les gousses d’ail. Vous pouvez parsemer votre plat de fleur de sel.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine