Un plat gourmand de wraps au jambon, aux courgettes grillées et au pesto

Voici un plat savoureux à souhait, réalisable à la va-vite. Ces wraps au jambon, aux courgettes grillées et au pesto seront parfaits pour un repas improvisé.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 12 minutes

Ingrédients:

6 tranches de jambon blanc

250 g de courgettes

6 tortillas de blé souples

30 g de parmesan

30 g de pignons de pin

• 6 c. à café de pesto
• huile d’olive
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Nettoyez les courgettes et coupez-les en tranches très fines suivant leur longueur. Pour un meilleur résultat, utilisez une mandoline.
  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de les griller à la plancha pendant 1 minute sur chaque face.
  3. Munissez-vous d’un économe pour réaliser des copeaux de parmesan.
  4. Dorez à blanc les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
  5. Déployez les tortillas sur votre plan de travail, badigeonnez-les de pesto, disposez-y une tranche de jambon et de fines lanières de courgette. Assaisonnez et arrosez d’huile d’olive.
  6. Il ne vous reste plus qu’à parsemer les wraps de parmesan et de pignons de pin !
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine