Un plat raffiné et savoureux à souhait, des jambonneaux aux lentilles corail

Facilité rime avec saveur gourmande dans cette recette de jambonneaux aux lentilles corail. Un plat qui fera le bonheur des fins gourmets !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 1 h 45

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

2 jambonneaux

250 g de lentilles corail

1 c. à soupe de zeste de citron vert

60 g de beurre

20 cl de vinaigre de cidre

• 3 c. à soupe d’huile
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre pour dorer les jambonneaux sur toutes leurs faces
  2. Quand ils sont bien colorés, déglacez avec le vinaigre de cidre avant d’ajouter 3 verres d’eau et assaisonnez. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 h 30
  3. En attendant, passez les lentilles sous le robinet dans une passoire fine. Mettez-les dans une casserole avec la feuille de laurier et poivrez. Couvrez le tout d’eau froide et faites-les cuire à feu moyen pendant 20 minutes
  4. Mettez les jambonneaux dans un plat, arrosez-les de jus de cuisson et parsemez le tout de zestes de citron vert. Disposez les lentilles dans des bols
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine