Un plat savoureux et parfumé, un risotto aux crevettes

Simple, savoureux et parfait pour toute la famille, ce risotto aux crevettes en enchantera plus d’un !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

24 crevettes crues

2 oignons

50 g de parmesan râpé

400 g de riz rond

50 cl de thé vert

• 10 cl de vin blanc
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• piment d’Espelette
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Pelez les oignons, émincez-les et sautez-les dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  2. Tout en remuant, incorporez le riz dans la cocotte, versez le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz absorbe tout le liquide.
  3. Munissez-vous d’une louche pour verser le thé vert sur le riz, assaisonnez et prolongez la cuisson d’un quart d’heure.
  4. Parallèlement, décortiquez les crevettes en gardant la carapace de la queue. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile pendant 5 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
  5. Mélangez les parcelles de beurre et le fromage râpé avec le riz cuit. Retirez du feu et gardez à couvert pendant quelques minutes.
  6. Présentez le risotto avec les crevettes.
• Crédit photo : Shutterstock

Gourmand Magazine