Un plat sublimé par du miel, des brochettes de magret aux figues épicées

Nous vous proposons une façon très originale de préparer les magrets de canard. Ces ingrédients raffinés se marient très bien avec les figues dans cette recette.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 magrets de canard

500 g de figues

1 c. à soupe de miel

2 clous de girofle

½ c. à café rase de coriandre moulue

• ½ c. à café de cumin moulu
• 1 pincée de muscade moulue
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez les figues et séchez-les avec du papier absorbant.
  3. Divisez chaque figue en 4, mettez-les dans une casserole avec les épices et le sel puis réservez.
  4. Découpez les magrets de canard en gros cubes et enfilez-les sur des brochettes. Enduisez le côté peau de miel, puis assaisonnez.
  5. Disposez les brochettes sur une plaque du four en exposant le côté peau, puis enfournez pendant 20 minutes.
  6. Cuisez les figues à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
  7. Distribuez la compotée de figues sur 6 assiettes, disposez-y les brochettes et servez.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine