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Un tajine de poulet aux légumes, un plat très parfumé

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Ce tajine de poulet aux légumes est un vrai régal pour les papilles. De plus, il n’est pas difficile à préparer.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 55 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1,5 kg de cuisses de poulet (hauts de cuisse et pilons)

1 oignon

250 g de courgettes

250 g de carottes

250 g de navets

  • 150 g de pois chiches en boîte
  • 1 branche de coriandre
  • 1 citron (jus)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 c. à café de ras-el-hanout
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • Préparation:
  • 1.Émincez l’oignon. Coupez les courgettes, les carottes et les navets en morceaux.
    2.Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites-y revenir les morceaux de poulet avec l’oignon. Assaisonnez.
    3.Versez le miel, le jus de citron et grattez les sucs de la viande.
    4.Ajoutez les morceaux de carottes, de courgettes et de navets avec les pois chiches égouttés. Saupoudrez de gingembre, de ras-el-hanout, de sel et de poivre.
    5.Parsemez de feuilles de coriandre, remplissez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
    6.Servez chaud.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine