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Velouté de carottes au cumin : parfumé et savoureux

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Envie de cuisiner un velouté de carottes au cumin facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

800 g de carottes

2 oignons

4 feuilles de menthe

3 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de crème fraîche

  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • Préparation du velouté de carottes au cumin :
  • 1.Épluchez et lavez les carottes. Découpez-les en rondelles et mettez-en 4 de côté pour la décoration. Pelez et émincez les oignons. Effeuillez la menthe préalablement rincée et séchée.
  • 2.Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites-y fondre les oignons. Incorporez les carottes et le cumin en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes et mélangez. Ajoutez 1 l d’eau et poursuivez la cuisson à couvert pendant 20 minutes.
  • 3.Laissez tiédir la soupe et mixez afin d’obtenir un velouté. Réchauffez-la à petit feu et laissez frémir. Ajoutez la crème fraîche.
  • 4.Versez le velouté dans 4 bols et décorez avec une rondelle de carotte et une feuille de menthe. Saupoudrez de graines de cumin et servez sans plus attendre.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du velouté de carottes au cumin et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

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