Velouté de carottes au cumin : parfumé et savoureux
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Envie de cuisiner un velouté de carottes au cumin facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 30 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
800 g de carottes
2 oignons
4 feuilles de menthe
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 c. à café de cumin en poudre
- sel et poivre
- Préparation du velouté de carottes au cumin :
- 1.Épluchez et lavez les carottes. Découpez-les en rondelles et mettez-en 4 de côté pour la décoration. Pelez et émincez les oignons. Effeuillez la menthe préalablement rincée et séchée.
- 2.Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites-y fondre les oignons. Incorporez les carottes et le cumin en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes et mélangez. Ajoutez 1 l d’eau et poursuivez la cuisson à couvert pendant 20 minutes.
- 3.Laissez tiédir la soupe et mixez afin d’obtenir un velouté. Réchauffez-la à petit feu et laissez frémir. Ajoutez la crème fraîche.
- 4.Versez le velouté dans 4 bols et décorez avec une rondelle de carotte et une feuille de menthe. Saupoudrez de graines de cumin et servez sans plus attendre.
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Crédit photo : Sucré Salé
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