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Velouté de courgettes : une entrée saine et savoureuse

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Envie de cuisiner un velouté de courgettes facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Durée de réfrigération: 1 heure

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 kg de courgettes

1 gousse d’ail

1 brin de coriandre

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

Préparation du velouté de courgettes :

  • 1.Lavez les courgettes et ôtez leurs extrémités. Découpez le reste en morceaux. Épluchez, dégermez et émincez la gousse d’ail. Effeuillez la coriandre préalablement lavée et séchée.
  • 2.Dans une cocotte, chauffez 1 l d’eau avec le cube de bouillon de volaille. Ajoutez-y les courgettes et l’ail émincé. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre. Laissez cuire pendant 30 minutes.
  • 3.Mixez les courgettes pour obtenir un velouté. Laissez refroidir et réservez une heure au frais.
  • 4.Dressez le velouté dans 4 bols et décorez de feuilles de coriandre.
  • Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du velouté de courgettes et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

LIENS ANNEXES :D’autres recettes de cuisine avec des courgettes :

Courgettes farcies au haché d’agneau

Terrine de courgettes

Salade de melon et courgettes au chèvre frais

Gourmand Magazine