Verrines de mousse d’avocat aux œufs de poisson
Le | MAJ
Proposez à vos convives de la mousse d’avocat aux œufs de poisson servie dans des verrines en guise d’entrée.
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 30 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
100 g d’œufs de poisson
02 avocats
01 citron
20 cl de crème liquide
sel et poivre
- Préparation:
- 1. Après avoir coupé les avocats en deux et retiré les noyaux, mettez la chair dans un mixeur. Ajoutez-y lecitron pressé ainsi que du sel et du poivre. Mixez le tout jusqu’à avoir une purée lisse que vous transvaserez dans un saladier.
2. Battez la crème liquide jusqu’à obtention de la chantilly puis incorporez-là à la purée précédemment obtenue avant de mélanger le tout. N’oubliez pas d’assaisonner le mélange.
3. Remplissez les verrines de la mousse obtenue en ajoutant quelques œufs de poisson dans chacune.
4. Laissez reposer la préparation au frais pendant 30 minutes avant de servir. - Crédit photo : Sucré Salé